Oggi è la vigilia di Natale. Avrete sicuramente già deciso cosa preparare per la vostra cena. Se ancora siete indecisi e volete preparare un piatto raffinato che stupirà i vostri ospiti allora leggete la nostra ricetta. Per voi oggi prepareremo le capesante con salmone e zabaione. Un piatto senza glutine ideale per una cena a base di pesce. Una ricetta sfiziosa e non usuale perché ha qualcosa di diverso. Cosa? Semplice: lo zabaione è preparato in modo particolare. Oltre ai classici ingredienti che si utilizzano per farlo generalmente e quindi uova e un liquore, utilizzeremo oggi la philadelphia e lo champagne. Questa volta le bollicine serviranno per rendere ancora più buono lo zabaione che accompagnerà il pesce. Con un po’ di pazienza preparerete un piatto che potrà essere gustato da tutti i vostri ospiti. Un secondo che soddisferà sia la vista che il palato. Il sapore del pesce che si mescolerà a quello dello zabaione: un delirio di bontà per il palato. Un piatto sicuramente raffinato e calorico si, ma non pesante.
Vi starete chiedendo se preparare questo piatto vi porterà via troppo tempo o se tutti possono farlo? Ecco la risposta: mettetevi pure davanti ai fornelli e iniziate a preparare. Poco tempo e soprattutto poca fatica. Basterà cuocere il salmone e le capesante con del burro stando attenti a cuocere il pesce su entrambi i lati. Per quanto riguarda lo zabaione, la preparazione potrà richiedervi qualche minutino in più e anche un po’ di pazienta. Ma non abbiate timori: tutto andrà bene. Con forza e coraggio unite Philadelphia, brodo vegetale, champagne e tuorli e state attenti a non far impazzire il composto. Lo zabaione accompagnerà il pesce dando un tocco di grande qualità.